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    10 道以音樂家命名的美味,你吃過沒有?

    西安和聲琴行2020-11-19 12:01:44

    不知道大家有沒有這樣的感覺,就是每次去西餐廳吃飯的時候,總是會莫名的恐慌。特別是當面對密密麻麻的英文菜單的時候,各種尷尬癥更是一起發作了。


    今天,我們就先從音樂家的名字入手,一起先來認識 10 道和古典音樂家有關的美味。



    1.?羅西尼嫩牛排 | Tournedos Rossini

    羅西尼是個著名的吃貨音樂家,食物主導了羅西尼的一切熱情。他曾說:人類的欲望,就像一個管弦樂團,而胃就是這個管弦樂團的總指揮。


    雖然羅西尼是意大利歌劇作家,但是羅西尼嫩牛排卻是源自法國。它由牛排、餅干和鵝肝構成。牛排配上黑松露和紅酒醬汁,據稱是一位法國的廚師為羅西尼特別制作的。



    2.?帕格尼尼小方餃 | Paganini's Ravioli

    帕格尼尼是意大利小提琴家、作曲家,屬于歐洲晚期古典樂派,早期浪漫樂派音樂家。


    帕格尼尼也是意大利美食家,更是提倡在意大利菜中使用番茄的先驅者之一。他的小方餃配方非常出名,他寫的配方手稿還被收錄在國會圖書館珍藏。



    3.?柏遼茲煮雞蛋 | Eggs Berlioz

    埃克托·柏遼茲是著名的法國作曲家,也是一種煮雞蛋的名字,雖然原因已不可考。 柏遼茲煮雞蛋由油酥面團、雞蛋土豆泥、黑塊菌和紅酒醬汁構成。



    4.?比才餅干 | Bizet Cake

    除了寫出經典歌劇《卡門》和《阿萊城的姑娘》之外,比才的成就還包括發明了這個餅干,這個餅干兩層之間涂著香甜的輕乳酪餡。是不是有點像小時候吃的寶塔糖?



    5.?詹森的誘惑 | Jansson's Temptation

    詹森的誘惑據說取自 20 世紀早期的一位美食家、瑞典歌劇演員佩勒·詹森(Pelle Jansson)的名字。


    這道菜是將土豆、鯡魚、洋蔥、奶油以及面包屑混合制成的焙盤菜,其配方于1940年首次出版公布,是瑞典人慶祝節日時必不可少的美食。



    6.?珍妮林德瓜 | Jenny Lind Melon

    瑞典夜鶯珍妮·林德是音樂家門德爾松的最愛。珍妮林德瓜(Jenny Lind Melon)是一種類似中國甜瓜的古老品種,當時歐洲的甜瓜都是像哈密瓜這樣黃瓤瓜,而珍妮林德瓜是綠瓤的。


    其實在法菜還有一道珍妮林德湯,是由大頭菜(蕪菁甘藍)和雞肉制成的濃湯。



    7.?莫扎特巧克力 | Mozartkugeln

    莫扎特巧克力(Mozartkugeln)實在太有名了,它也是許多人去奧地利旅游的必掃紀念品之一。


    莫扎特巧克力最早叫做“Mozartbonbon”,由一位薩爾茨堡的皇家糖果制作人在 1890 年發明,現在已成為薩爾茨堡的特產。



    8.?里戈·楊西蛋糕 | Rigo Jancsi

    里戈·楊西是奧匈帝國時期著名的吉普賽小提琴家,而里戈·楊西蛋糕則是匈牙利傳統風格的巧克力慕斯蛋糕。


    作為吉普賽人,他居然成功“勾引”美國比利時貴族之妻克拉拉·沃德并與之結婚。這款蛋糕就是為慶祝這段浪漫史而發明的。在當時奧匈帝國相當風靡哦。



    9.?泰特拉齊尼 | Tetrazzini

    有“佛羅倫薩夜鶯”之稱的歌唱家路易莎·泰特拉齊尼(Luisa Tetrazzini) 在舊金山停駐期間,住在王宮賓館。而賓館的主廚特意以她名字,發明制作了這道菜式。


    泰特拉齊尼由切碎的雞肉或海鮮、蘑菇、杏仁、帕爾瑪奶酪制成,并用雪莉酒和蔬菜高湯調味。常用來作為意面澆頭使用,可配檸檬或西芹。



    10.?梅爾芭桃 | Peach Melba

    梅爾芭桃大概是世界上最受歡迎的甜點之一,配方采用桃、 樹莓醬配上香草冰淇淋制成。內莉·梅爾巴(Nellie Melba)是澳大利亞著名女高音。


    內容整理于網絡


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